Wie könnte man das "Burestubel" jetzt zu Beginn dieses 3. Jahrtausends beschreiben? Meine Eltern "Emma und Edouard" haben ihm schon seit 30 Jahren seinen eigenen Charakter verliehen.

Mit einfachen Gerichten, klassischen Techniken sowie bekannten Zutaten fing alles an. Geflügel, Schweinefleisch usw. ... stammte von unseren Bauernhöfen, das Gemüse aus unseren Gärten und der Schnaps aus unseren Brennereien.

Auch heute kommt das Gemüse und unser Obst noch aus unseren Gärten (in der entsprechenden Jahreszeit). Unsere typisch elsässischen Gerichte sind heute feiner und leichter. Sie sind den ursprünglich verfügbaren Bestandteilen der Küche meiner Mutter zwar treu geblieben, aber wir haben uns auch durch die neue Methoden der "Sterne der kulinarischen Kunst" inspirieren lassen, um uns weiter zu perfektionieren.




Pfulgriesheim ist ein bildhübsches und typisches Dorf am elsässischen Kochersberg.

Obwohl ganz auf die Zukunft gerichtet, hat dieses Dorf seine hier verankerten ländlichen Wurzeln beibehalten.

Das Restaurant "Burestubel" ist im Jahre 1973 aus einem Fachwerkbauernhof entstanden.

Um Ihnen eine geschützte Atmosphäre zu bieten, ist das "Burestubel" in verschiedene Räume aufgeteilt, jeder mit einer besonderen Note, wie z. B. rustikal mit Sichtbalken und Fachwerk oder bürgerlich mit farbigen Zimmerdecken, oder auch mit Kachelofen und Vitrinen, in denen typische Dinge aus der elsässischen Vergangenheit ausgestellt sind.

Im Sommer sind im Innenhof des reich mit Blumen geschmückten Hauses und auf der Terrasse bis zu hundert Gedecke möglich.
Das "Burestubel" bietet eine authentische elsässische und ländliche Spezialitätenküche an.

Sie werden von ihr Begeistert sein...

Das "Burestubel" bietet eine authentische elsässische und ländliche Spezialitätenküche und hausgemachte Spezialitäten an.

Familie Meyer und das gesamte Burestubel-Team.