Menu Dégustation 28,50€
Nous vous proposons
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Mini-tartes flammées normales et gratinées
Assiette gourmande
Terrine de foies de volailles, presskopf, pâté de crudités
Quenelles de foies sur choucroute
Quenelles de pommes de terre, cerfeuil et crème fraîche
ou
Jarret rôti à la bière de cerises
Pommes de terre sautées
Salade verte
La coupe "Bürestubel" :
Glaces vanille et café
fruits de notre verger cuits au vin rouge et à la cannelle
Rhum et chantilly
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Uniquement le soir
à partir de 8 personnes jusq'à 30 personnes |
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Menus à 25,00€
Nous vous proposons
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menu 1
Pâté en croûte maison
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Cuisse de Canard confite sur Choucroute
ou
Poussin rôti à l'échalote paille et petits légumes de saison
Pommes de Terre sautées - Salade verte
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Tarte aux pommes tiède glace cannelle
ou
Kougelhopf glacé au kirsch
menu 2
1/2 tarte flammée au feu de bois
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Baeckeoffe aux trois viandes (boeuf-porc-agneau)
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les 5 desserts au choix
menu 3
1/2 tarte flammée au feu de bois
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Choucroute "Bürestubel"
Quenelles de foie, knack, Montbéliard, lard frais et fumé
Echine, schieffele, ripple, wädele
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Tarte aux pommes tiède glace cannelle
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Menu à 26,00€
Nous vous proposons
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Pâté en croûte maison
ou
Salade tiède au magret de canard poëlé
Echalote, petits croûtons et lardons frits
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Jarret rôti à la bière de cerises sur choucroute
Pommes de terre sautées - Salade verte
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Les 5 desserts au choix
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Menus à 28,00€
Nous vous proposons
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Menu 1
Salade tiède de choucroute
aux foies de volaille et échalotes confites
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Cuisse et palette de lapin à l'ancienne
Chou rouge aux pommes
Quenelles de pommes de terre, cerfeuil et crème fraîche
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Kougelhopf glacé au kirsch
Menu 2
Salade composée au magret d'oie fumé
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Jambon braisé au Riesling
Gratin dauphinois
Salade "Bürestubel"
Salade verte, tomates, gruyère, croûtons et lardons frits
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Les 5 desserts au choix
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Menus Baeckeoffe
aux 3 viandes
Nous vous proposons
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31,00 Euros
Baeckeoffe
Salade de saison
Les 5 desserts au choix
23,00 euros
Mini-tarte flammée au feu de bois
Baeckeoffe - Salade verte
Coupe glacée
ou
Tarte maison
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Menus Pot-au-feu
à l'Alsacienne
Nous vous proposons
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22,00 euros
1/2 tarte flammée au feu de bois
Pot au feu à l'Alsacienne
Bouillon, légumes, crudités
Tarte aux pommes
20,00 euros
Pot au feu à l'Alsacienne
4 desserts au choix
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Le pot-au-feu à L'Alsacienne:
Bouillon de boeuf et quenelles de moëlle
Paleron de boeuf,
5 heures de cuisson dans son bouillon de légumes
Légumes pot-au-feu cuits à l'Ancienne
Pommes de terre sautées et 5 sortes de crudités de saison
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