Nos tartes flambées
(uniquement le soir)

Büreflammekuche Tarte flammée au feu de bois	6,50

Flammbreeli "Spéciale" - Fromage blanc - Crème épaisse Isigny	7,50

Tarte flammée gratinée - Emmenthal Suisse	8,40

Büreflammekuche met greewe Tarte flammée aux petits grattons	7,50

Tarte flammée au Munster et cumin	8,80

Nos entrées froides

Presskopf Maison - Vinaigrette Tête de porc en gelée	9,50

Bibelskäs Fromage blanc à la crème fraîche, Pommes de terre en robe des champs	9,00

Bibelskäs met gebrädeldi grumbere Pommes de terre sautées	10,50

Bürespäck - Crudités Lard paysan salé et fumé à l'ancienne	9,80

Jambon cru maison, salé et fumé à l'ancienne - Crudités	9,50

Harengs marinés à la crème et aux Pommes Pommes de terre en robe des champs	8,50

Nos salades

Salade "Bürestubel" Salade composée, tomates, gruyère, croûtons et lardons frits	6,50

Salade tiède de choucroute aux foies de volaille et échalotes confites	10,00

Salade composée au magret d'oie fumé	11,00

Frisée aux lardons à l'œuf dur	6,00

Salade verte	5,00

Salade de cervelas	7,50

Salade de gruyère ( Emmenthal Suisse )	8,00

Salade Mixte (cervelas, gruyère,œuf)	8,70
Frisée aux foies de volaille, lardons frits, vinaigrette à l'huile de noix et vinaigre de framboise	10,00


Nos entrées chaudes

Bouillon de bœuf aux quenelles de moëlle	5,00

Escargots Maison : beurre, ail, persil et amande douce
La douzaine	14,80
La 1/2 douzaine	7,50

Omelette nature (4 œufs)	5,40

Nos spécialités alsaciennes

Grumbeerekuechle - Salade verte - Palets de pommes de terre	10,00

Lawerknepfle - Pommes de terre sautées - Salade verte Quenelles de foies aux croûtons	11,00

Cuisse de canard confite sur choucroute	10,80

Bluedwurscht met gebrädeldi grumbeere un meerädi (15 mn d'attente) Boudin façon maison - Pommes de terre - raifort	13,50

Ripple met grumbeeresalad un meerädi Plates côtes salées - Pommes de terre en salade - raifort	10,80

Schieffele met grumbeeresalad un meerädi Palette fumée - Pomme de Terre en salade - Raifort	11,00

Wädele met grumbeeresalad un meerädi Jambonneau salé - Pomme de Terre en salade - raifort	10,80

Lentilles Du Puy en remplacement de la salade de pomme de terre	1,40

Pied de porc pané , grillé à la façon de ma mère Pommes de terre sautées à l'ail – Salade verte	12,50

Salade de pot-au-feu Pommes de terre sautées	13,00

Rossbiff met grumbeeresalad oder spätzle Viande de cheval en sauce – salade de pommes de terre ou spätzle maison	13,80

Tête de veau, sauce gribiche Pommes de terre à l'anglaise	14,50

Les Fromages

Gruyère (Emmenthal )	5,50

Munster	5,50

Notre viande est d'origine France et Allemagne
Tous nos produits sont frais et entièrement réalisés dans nos cuisines

Ne nous en veuillez pas s'il manque un plat de notre carte :
c'est pour votre satisfaction , pour la qualité

Prix nets en euros - Taxe 19,6% e service compris.