Unsere Flammkuchen
(nur abends)

Büreflammekuche - Holzofen-Flammkuchen

6,50

Flammbreeli "Speciale Bürestubel" - Quark - dicke Sahne

7,50

Flammkuche - Schweizer Emmentaler

8,40

Büreflammekuche met greewe
Flammkuchen mit hausgemachten Grattons

7,50

Flammkuche Münster mit Kümmel

8,80


Unsere kalten Platten

Hausgemachter Presskopf - Vinaigrette Schweinskopf in Gelee

9,50

Bibelskäs Quark mit Creme Fraiche, Pellkartoffeln in der Schale

9,00

Bibelskäs met gebrädeldi grumbere - mit Bratkartoffeln

9,80

Bürespäck - Rohkost - hausgemachter Bauernspeck gesalzen und geräuchert

 9,80

Hausgemachter roher Schinken, traditionell gesalzen und geräuchert - Rohkost

 9,50

Marinierte Heringe in Rahm mit Pellkartoffeln in der Schale

8,50


Unsere Salate

Salat "Bürestubel" Verschiedene Salate, Gruyere, Croutons und gebratene Speckwürfel

6,50

Warmer Sauerkrautsalat mit Geflügelleber und eingemachten Schalotten

10,00

Gemischter Salat mit geräucherter Gänsebrust

11,00

Endiviensalat mit Speckwürfeln und hartgekochten Eiern

6,00

Grüner Salat

 5,00
Salat mit Cervelas 7,50
Emmentaler Salat 8,00
Gemischter Salat (Cervelas, Emmental, Eier) 8,70

Endiviensalat mit Geflügelleber, Speckwürfeln,
vinaigrette mit Nußöl und Himbeereessig

 10,00



Unsere kleinen Platten


Rinderbouillon mit Markklößchen

5,00

Hausgemachte Schnecken:
- ein Dutzend
- ein halbes Dutzend


14,80
7,50


Naturomelette (4 Eier)

 5,40

Unsere elsässischen Spezialitäten

Grumbeereküchle - Grüner Salat - Kartoffelplätzchen

10,00

Lawerknepfle - Leberklößchen mit Bratkartoffeln - Grüner Salat

11,00

Lawerknepfle - Leberklößchen auf Sauerkraut

 11,50

Eingelegte Entenschlegel auf Sauerkraut

 10,80

Bluedwurscht met gebrädeldi grumbeere un meerädi (15 Min. Wartezeit)
Blutwurst nach Art des Hauses - Kartoffeln - Meerrettich

 13,50

Ripple met grumbeeresalad un meerädi
Gesalzene Rippchen - Kartoffelsalat - Meerrettich

 10,80

Schieffele met grumbeeresalad un meerädi
Geräuchertes Schulterstück - Kartoffelsalat - Meerrettich

 11,00
Wädele met grumbeeresalad un meerädi
Eisbein gesalzen - Kartoffelsalat - Meerrettich
 10,80
Grüne Linsen Du Puy anstatt Kartoffelsalat +1,40

Panierte Schweinshaxen
Bratkartoffeln mit Knoblauch - Grüner Salat

 12,50

Salat "Pot-au-Feu"
Bratkartoffeln, hartgekochte Eier, Rohkost

 13,00

Rossbiff met Grumbeeresalad oder Spätzle
Pferdefleisch in Soße - Kartoffelsalat
oder hausgemachte Spätzle

 13,80

Kalbskopf, "Gribiche"-Soße, Dampfkartoffeln

 14,50
Gebratene Schweinshaxe in Kirschbier (20 Min. Wartezeit)
Bratkartoffeln - Grüner Salat
 14,00

Käse
Emmenthal 5,50
Munster 5,50







Unser Fleisch ist von Ursprung Frankreich, und Deutschland
alle unsere Produkte sind frisch, und völlig verwirklicht in unseren Küchen

Seien Sie nicht verärgert, wenn es einen Teller unserer Karte fehlt:
es ist für Ihre Zufriedenheit, für die Qualität

Nettopreise in Euros - Steuern 19,6 % einschl. Bedienung